
次に行ったのは、『天王寺ラーメン』。ここは味噌ラーメンがウリだそうだ。だが、注文して出てきたのは、想像していた味噌ラーメンと全く別物だった。スープの風味は、甘みの強い醤油ラーメン。これは失敗だ。龍琳は不思議でならなかった。なぜ、このお店は人気なのか。ただただ、出来合いのスープと麺に野菜をちょい足ししただけでは、人気は出ないはずだ。
帰りに『麺屋極』に寄ってみた。ここは鶏ガラスープが名物だという。注文した瞬間、龍琳の前には、黄色い豚骨スープが出された。仕方なく食べてみたら、予想外の一口で美味しさが広がった。そこには、コクがあり、旨味が詰まったスープと、モチモチの麺が絶妙なバランスで調和していた。『麺屋極』こそ、福岡で最高のラーメン店だった。
【FEELING】
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「福岡市で人気のラーメン」ランキング! 2位は「長浜屋台 やまちゃん 福岡天神店」、1位は?【2023年6月版】|ねとらぼ
https://news.yahoo.co.jp/articles/d50abbdc8b6e28f052a7a07d5945d89e6ff91121
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