主人公の名前は「まさる」といいます。まさるはひょんなことから満州料理店「ぎょうざの満州」を訪れました。店長の「つるちゃん」と呼ばれる中年男性が、彼に出されたぎょうざを自ら作ったことを告げます。つるちゃんが日本軍の入植者であり、ここで作るぎょうざは父親が教えてくれたものだと言います。まさるは、つるちゃんが日本軍の一員だったと知り、少しばかり不安になりました。しかし、つるちゃんの語り口はフランクであり、そのうち彼に心を開いていきました。しばらくの間、まさるは「ぎょうざの満州」で、つるちゃんや他の常連客たちとの賑やかな会話を楽しみました。
ある日、まさるは「ぎょうざの満州」から去ることを決意します。店を去る前に、彼はつるちゃんにぎょうざ作りの技を伝授されました。それから数年後、満州料理店「ぎょうざの満州」が世界中にフランチャイズ展開するようになり、まさるはついに自分自身の店を持つことができました。
この小説は、まさるとつるちゃんの親交を描いた感動的な作品です。つるちゃんの過去が明らかになっても、まさるは彼とともにぎょうざ作りを楽しんでいました。そして、その後、まさるが自分自身の店を持つようになったことは、読者に夢を与えます。
■この小説のちくわ様自己採点 感動的：8 笑える：2 悲しい：1 夢がある：10 怖さ：0. 合計点：21
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